清补凉
清补凉
海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以绿豆、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
抱罗粉
抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌市抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。
海南粉
海南粉
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖，米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。
老爸茶
老爸茶，是海南海口市的特色茶文化，一般人认为，老爸茶其实是应为那里聚集着许多中老年人而得名，但是老爸茶应该是受到了海南归侨带回来的西式生活方式，最早的老爸茶店是开在海口老街里的西式茶店。老爸茶店在经营内容上可谓是中西结合，既有西式茶点，也有中式餐点，还建有各种地方的地方小吃。
海口市[中国海南省省会城市] -
城市荣誉
海口入围2012中国特色魅力城市200强
海口市[中国海南省省会城市] -
相关新闻
(责任编辑：威展小王)
